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Mela come superalimento | Perchè se ne consiglia il consumo?

Mela come superalimento | Perchè se ne consiglia il consumo?

Oltre al gradevole sapore, anche le sue numerose proprietà benefiche contribuiscono a rendere la mela uno dei frutti più amati e maggiormente consumati al mondo. La mela infatti contiene numerose componenti benefiche, vitamina C ed anche il contenuto di fibra è notevole, non è quindi un caso che trovi un posto di rilievo tra i superalimenti.

Esistono migliaia di specie di mele, ma il tratto comune fra queste è che sono tutte ricchissime di componenti benefiche per la salute. Questo fatto era conosciuto già ai tempi precedenti la Bibbia, ma secondo alcune ipotesi già gli uomini del periodo della pietra coltivavano la mela. La mela cresce ovunque, dall'Europa all'America fino alla Cina, ed anche questo contribuisce a renderla il frutto maggiormente consumato. Da millenni viene utilizzata per la prevenzione e il trattamento di moltissimi disturbi, in antichità e nel medioevo era consigliata soprattutto contro i disturbi digestivi, per trattare la carenza di ferro e la debolezza generale. Il famoso detto inglese non è quindi un caso: "Una mela al giorno leva il medico di torno!"

Superalimento

La mela contiene in quantità elevate una grande varietà di sostanze nutrienti di importanza vitale, per di più in una forma facilmente assimilabile, per questo è considerata un superalimento.

Ricca di fibra alimentare

Uno dei suoi pregi maggiori è che è ricchissima di pectina: consumando una mela media al giorno possiamo coprire il 20% del fabbisogno di fibre quotidiano. La pectina solubile in acqua si trova soprattutto nella buccia, e dispone di tantissime proprietà benefiche.

  • Lega gli acidi biliari e ne aumenta la produzione, migliorando così il metabolismo dei grassi.
  • Abbassa la pressione arteriosa e il livello di colesterolo cattivo LDL, mentre aumenta il livello del colesterolo buono HDL. Tutto questo agisce possitivamente sulla condizione del cuore e del sistema circolatorio.
  • Rallenta i processi di assorbimento, infatti grazie alla pectina la mela regola anche il livello di zuccheri dopo i pasti, abassa il livello di gluscosio e per questo può essere di aiuto ai diabetici.
  • Trattiene l'acqua ed è quindi utile nel trattamento della diarrea.
  • Accorcia il tempo di transito, ovvero il tempo in cui le scorie vengono eliminate dal colon, migliora la peristalsi ed aumenta la frequenza delle evaquazioni: di conseguenza consumando mele si può prevenire e trattare la stitichezza ed ostacolare l'accumulo di tossine nel colon.
  • La pectina inoltre è un' ottima pulizia intestinale, perchè favorisce l'eliminazione degli accumuli tossici.
  • Poichè si gonfia per effetto dell'umidità, dà un senso di sazietà, e contribuisce così alla perdita di peso. Se mangiamo una mela, sentiremo meno la fame, e miglioreranno anche la digestione ed il metabolismo, cosa che a sua volta favorisce la perdit adei chili superflui ed aiuta a prevenire l'accumulo di chili in eccesso.
  • Serve da nutrimento per i batteri intestinali benefici, impedisce la proliferazione dei batteri dannosi e per questo il contenuto di pectina della mela ha un ruolo importante anche nel mantenere l'equilibrio della flora intestinale. Questa a sua volta è una condizione preliminare per il sano funzionamento del sistema immunitario, poichè l'80% delle cellule immunitarie si trova proprio nel colon.
  • Dalla pectina i batteri intestinali producono gli acidi grassi a catena corta, che nutrono la membrana del colon e riducono il rischio del cancro al colon.

La mela, rafforzante del sistema immunitario e cardioprotettore

La mela è una fonte ricchissima di vitamine, soprattutto antiossidanti, vitamina A, E e C. Consumando una mela al giorno garantiamo al nostro organismo il 10% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Grazie ai suoi principi attivi antiossidanti la mela contribuisce in larga misura al rafforzamento del sistema immunitario e a legare i radicali liberi (responsabili del cancro, delle malattie cardiache e dell' invecchiamento cellulare e della pelle). Le vitamina E e A proteggono inoltre le arterie, riducono il rischio delle malattie cardiache, dell'arteriosclerosi e del diabete, migliorano la vista, proteggono la pelle dalle infiammazioni, ed anche dai raggi dannosi del sole. Anche i flavonoidi della mela sono anticancerogeni, rafforzano il sistema immunitario ed hanno un effetto antiossidante, soprattutto la quercetina. La sua azione cardioprotettrice è ulteriormente potenziata dal fatto che diminuisce la quantità di grasso nel sangue.

Protegge le ossa, regola il livello di zucchero nel sangue

Consumata a fine pasto la mela contribuisce alla salute della bocca e dei denti. Ripulisce i denti dalla patina e dall'eventuale perdita di colore. Ricordiamoci però di bere subito dopo un bicchiere di acqua, che aiuta ad eliminare la saliva acida. Inoltre l'acqua favorisce l'azione della fibra contenuta nella mela nell'apparato digerente. I polifenoli della mela, similmente alla fibra, regolano il livello di zucchero nel sangue, la vitamina K rafforza le ossa, impedisce la formazione di placche nelle arterie ed è un ottimo antidoto contro la demenza.

Mangiamo mele per non ingrassare

La mela non solo favorisce la digestione ma contribuisce anche a mantenere il peso forma ideale e a dimagrire. Poichè dà un senso di sazietà, se mangiamo una mela un quarto d'ora prima dei pasti possiamo ridurre di circa 180 calorie l'apporto calorico. Ricercatori americani ed inglesi, nelle analisi di esami durati 24 anni, hanno dimostrato che i polimeri flavonoidi della mela contribuiscono a prevenire l'obesità.

Fonti:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3183591/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC442131/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12537430

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