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Le proprietà benefiche del prezzemolo: come protegge la nostra salute?

Le proprietà benefiche del prezzemolo: come protegge la nostra salute?

Una delle spezie più usate in cucina è sicuramente il prezzemolo, ma pochi sanno che se consumato in maniera regolare il prezzemolo racchiude anche moltissime proprietà benefiche. Ottimo antiossidante e rafforzante del sistema immunitario, rende la pelle più bella, ed aiuta anche in caso di diabete: e questa è solo una tra le tante proprietà protettrici della salute del prezzemolo!

Lo mettiamo nelle zuppe, sulle carni, prepariamo delle creme con esso, oppure viene usato come decorazione dei nostri piatti: il prezzemolo è spesso presente nei nostri pasti. E con questo proteggiamo anche la nostra salute, poichè il prezzemolo è una pianta medicinale estremamente benefica, utile anche come cura.

Veniva usato già in età antica

Già gli antichi greci e romani conoscevano le proprietà terapeutiche del prezzemolo, Carlo il Grande ne prescrisse persino la produzione. Tutte le parti del prezzemolo, la radice, il gambo, le foglie e i fiori contengono principi attivi che proteggono la salute, vitamine A, B, C, E e K, fosforo, calcio, ferro, olii essenziali e flavonoidi antiossidanti.

Disintossica e migliora la digestione

Poichè il prezzemolo è un diuretico molto efficace, con il suo consumo possiamo favorire la pulizia della vescica e dei reni, e possiamo prevenire la formazione dei calcoli ai reni e delle infezioni urinarie. Oltre a questo attiva il metabolismo contribuendo così all'eliminazione più veloce delle scorie e alla disintossicazione del colon. Migliorando anche il funzionamento del fegato sostiene le funzioni naturali di disintossicazione dell'organismo, mentre grazie all'elevata quantità di clorofilla al suo interno partecipa alla neutralizzazione dei microrganismi nocivi (funghi, batteri). Se mangiamo regolarmente le foglie e il gambo del prezzemolo alleviamo i problemi di stomaco, ci libereremo del gonfiore, e della nausea ricorrente.

Proprietà antitumorali

E' soprattutto grazie alla presenza dei flavonoidi dall'effetto antiossidante e rafforzante del sistema immunitario, dell'acido folico e della vitamina C che il prezzemolo viene usato per la prevenzione di molti tumori, infiammazioni o malattie del cuore, ma anche per il trattamento degli stessi. Gli antiossidanti infatti sono capaci di neutralizzare i radicali liberi che sono la causa del cancro, di infiammazioni, malattie del sistema cardiocircolatorio e dell'invecchiamento precoce delle cellule e della pelle. soprattutto va sottolineato l'effetto protettivo del prezzemolo contro il cancro dell'apparato digerente, dell'utero e dei polmoni. E' particolarmente consigliato ai fumatori perchè limita- anche se non del tutto- gli effetti dannosi del fumo di sigaretta.

Protegge il cuore e le articolazioni

Oltre a proteggere le vene il prezzemolo diminuisce la pressione alta, regola la circolazione del sangue, aiuta a prevenire e trattare l'arteriosclerosi - in questo sono di grande aiuto il betacarotene e l'acido folico, che hanno inoltre effetti antitumorali e antiinfiammatori. La tisana al prezzemolo allevia l'asma, i sintomi di influenza e raffreddore, e siccome regola il livello di zucchero nel sangue aiuta molto anche in caso di diabete. Attenua le infiammazioni articolari e della pelle, usato esternamente (come sapone o strofinato) accelera la guarigione delle punture di insetti e delle ferite superficiali. In caso di mal di denti è utile sciacquare con il decotto di prezzemolo, che assicura anche un alito fresco dopo i pasti, oltre ad eliminare i batteri che proliferano nella bocca.

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Letteratura scientifica utilizzata:
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=908476&fileId=S000711459900080X
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24660617
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11849841
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3813066/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19919287
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21566309
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15742348

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