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Seme di Chia - la star dei superalimenti

Seme di Chia - la star dei superalimenti

Seme di Chia: Superalimento antiossidante

Le proprietà benefiche del seme di chia (salvia hispanica), anche rispetto gli altri superalimenti, sono da considerarsi eccezionali. Dato che è insapore, è utilizzabile ampiamente, inoltre non perde le sue proprietà di preservare la salute neanche durante la lavorazione. Protegge il cuore ed il sistema circolatorio, migliora la digestione, è un eccellente disintossicante, inoltre contiene grosse quantità di antiossidanti, così combatte il cancro con buone probabilità di successo.

Il seme di chia –il suo nome nella lingua dei maya significa forza– contiene elevatissime quantità di nutrienti vitali, carboidrati, vitamine A, B1, B2, C, E, e J, acido folico, fosforo, magnesio, e zinco. Il venti per cento è composto di proteine, contiene più calcio del latte, il suo contenuto di potassio supera quello della banana ed è molto ricco di antiossidanti, di acidi grassi omega-3 e di fibre. Un’altro vantaggio del seme di chia è che possono consumarlo anche i diabetici e quelli che sono intolleranti al glutine, oltre a mantenere le sue caratteristiche benefiche anche dopo la cottura. Grazie alla sua composizione, anche tra i superalimenti considerati come i più sani di tutto il mondo, il seme di chia si distingue per effetti benefici eccezionali: è un efficiente disintossicante, regola il livello di zucchero e colesterolo nel sangue (aumenta la quantità di colesterolo buono, e ne abbassa quello cattivo), protegge il sistema circolatorio dalla calcificazione, in questo modo protegge il cuore, tramite le sue fibre migliora la digestione, elimina la stitichezza. Ѐ un ottimo energizzante, grazie ai suoi antiossidanti –supera anche quelli dei mirtilli che sono considerati dispense di antiossidanti– i semi di chia rallentano l’invecchiamento, contribuiscono a legare i radicali liberi che causano tumori, infiammazioni e problemi circolatori, nonché alla formazione della cataratta. Sulle sue qualità antiossidanti eccezionali studiosi messicani hanno pubblicato uno studio sulla rivista specializzata Journal of Chromatography. Aiuta ad evitare l’osteoporosi, quindi può essere di grande utilità durante la menopausa. Avendo un elevato contenuto di potassio, il consumo del seme di chia contribuisce a diminuire l’ipertensione. Ѐ una particolarità del seme di chia, che a contatto con l’acqua il suo volume aumenta molteplici volte: la materia gelatinosa così formata, similmente alle fibre, depura l’intestino dalle tossine e scorie depositate, ed elimina la stitichezza. Un’altro suo vantaggio è, che oltre a depurare l’intestino, dona una sensazione di sazietà, con questo accresce notevolmente il successo delle cure dimagranti.

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